Nos services d'audit et conformité alimentaire préventive
Spécialiste de la sécurité alimentaire Food Control accompagne les professionnels de l'horeca et des commerces partout en Belgique. De la préparation rigoureuse aux contrôles de l'AFSCA à la mise en conformité de vos locaux, nous vous aidons à travailler en toute sérénité sans craindre les sanctions.
Des solutions sur mesure pour votre établissement
Que vous soyez restaurateur, gérant de supermarché ou responsable d'un food truck, nous proposons un accompagnement complet, personnalisé et pragmatique pour garantir durablement une hygiène irréprochable, respecter les exigences en vigueur et optimiser efficacement votre organisation quotidienne.
Préparation au contrôle AFSCA
Nous réalisons une vérification complète de vos locaux exactement dans les conditions d'un contrôle officiel de l'AFSCA. Détection des non-conformités, contrôle des températures, respect des dates de péremption et plan d'action immédiat pour aborder chaque visite sans stress.
Remise à niveau et gestion des stocks
Intervention directe dans vos réserves et frigos : rangement complet, tri des produits périmés, réorganisation stricte selon le principe FIFO (premier entré, premier sorti), et mise en place d'un livre de suivi des dates et des réceptions pour éviter les pertes.
Plans de nettoyage et formation d'équipe
Élaboration de plannings d'entretien clairs et personnalisés à votre infrastructure. Nous formons également vos collaborateurs aux bonnes pratiques d'hygiène afin de pérenniser les règles en place malgré le turnover fréquent dans le secteur horeca.
Une expertise dédiée à tous les métiers de l'alimentation
Nous intervenons auprès de l'ensemble de la chaîne alimentaire : restaurants, snacks, brasseries, boulangeries, cantines collectives, supermarchés, dépôts alimentaires ou encore food trucks. Face au rythme intense du quotidien et à la surcharge des managers, nous apportons un regard neuf, bienveillant et expert pour vous aider sans jamais vous juger.
Notre méthodologie d'audit pas à pas
L'accompagnement débute par une visite des lieux aux côtés du responsable ou du gérant. Nous examinons chaque zone de stockage, de préparation et d'entretien. Vous recevez ensuite une évaluation chiffrée par pourcentages précis sur chaque critère clé : propreté générale, traçabilité, application de la méthode FIFO et contrôle des dates limites.
Mise en ordre concrète et rapport final
Nous ne nous arrêtons pas à de simples observations : nous revenons sur place pour mettre activement vos espaces en ordre, éliminer les produits non conformes, instaurer vos plannings de nettoyage et guider vos équipes lors d'un débriefing constructif. Un rapport complet avec un plan d'action détaillé est ensuite transmis à la direction pour assurer un suivi rigoureux et durable.
